? ? ? ?1、食品從業(yè)人員必須接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓，并經考核合格后，方可從事食品生產經營工作。

?????? 2、認真制定培訓計劃，在衛(wèi)生行政部門的指導下，定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。

?????? 3、新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經過培訓、考試合格后方可上崗。

?????? 4、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。

?????? 5、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，已備查驗。A